केले के लिए भाकृअनुप-एनआरसी ने पेटेंट केले के जूस, प्रौद्योगिकी को तमिलनाडु बनाना प्रोड्यूसर्स कंपनी को किया हस्तांतरित
6 मई, 2022, तिरुचिरापल्ली
भाकृअनुप-नेशनल रिसर्च सेंटर फॉर केला, तिरुचिरापल्ली, तमिलनाडु ने बेसिल सीड सस्पेंडेड क्लेरिफाइड केले के जूस को लाइसेंस दिया और थोट्टियम बनाना प्रोड्यूसर कंपनी लिमिटेड - तमिलनाडु केला ग्रोवर्स फेडरेशन के सदस्य को आज यहां स्थानांतरित कर दिया।
डॉ. एस. उमा, निदेशक, केले के लिए भाकृअनुप-एनआरसी, तिरुचिरापल्ली ने कहा कि प्रौद्योगिकी हस्तांतरण और अधिक पके केले को रस में बदलने से बाजार में नए उत्पाद जुड़ेंगे। उन्होंने कहा कि केला त्रिची जिले में 6,000 हेक्टेयर और तमिलनाडु में लगभग 1 लाख हेक्टेयर में उगाया जाता है।
डॉ. पी. सुरेश कुमार, प्रधान वैज्ञानिक, प्रौद्योगिकियों के आविष्कारकों में से एक, केले के लिए भाकृअनुप-एनआरसी ने बताया कि बाजार कृत्रिम रूप से सुगंधित, सिंथेटिक चिया सीड सस्पेंडेड जूस से भरा हुआ है जिसमें बहुत अधिक चीनी के साथ फलों के रस के निशान हैं। उन्होंने इस बात पर जोर दिया कि यह अपनी तरह का पहला प्रयास है कि ब्यूरो ने पारंपरिक तुलसी के बीजों से सस्पेंडेड क्लेरिफाइड केले का जूस बनाने के नई तकनीक के साथ आया है।
श्री जी. अजितन, प्रबंध निदेशक, एफपीओ ने कहा कि भाकृअनुप-एनआरसी की तकनीक का उपयोग केले से नए पेय के उत्पादन के लिए किया जाएगा।
संस्थान ने न्यूनतम प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, कम चीनी बेकरी और कन्फेक्शनरी खाद्य पदार्थों सहित केले के विभिन्न हिस्सों का उपयोग करके 55 से अधिक विभिन्न तकनीकों का विकास किया है और उपभोक्ता, उद्यमियों आदि के लाभ के लिए छील, स्टेम, कॉर्म और नर फूल जैसे कचरे का उपयोग कार्यात्मक खाद्य पदार्थों को बनाने में किया है।
(स्रोत: भाकृअनुप-राष्ट्रीय केले अनुसंधान केंद्र, तिरुचिरापल्ली, तमिलनाडु)
