देहरादून के घाटी क्षेत्र में राजमा की खेती के अग्रिम प्रदर्शन के माध्यम से किसानों की आजीविका की स्थिति में सुधार

राजमा उत्पादक किसान, जिन्होंने इसे नकदी फसल के रूप में अपनाया, पूरे गाँव को अब राजमा गाँव बना दिया है। खरीफ के मौसम में राजमा उत्तराखंड के पहाड़ी क्षेत्र की सबसे महत्त्वपूर्ण फसल है। विकासनगर और सहसपुर सीडीबी क्षेत्र के पास यमुना घाटी में उपजाऊ रेतीली दोमट मिट्टी, मिलों के तापमान, सिंचाई की सुविधा और फसल प्रणाली के साथ जलवायु की स्थिति अनुकूल होने के कारण बसंत के मौसम में एकमात्र राजमा उगाने और गन्ने के साथ अंतर फसल क्रिया के लिए पर्याप्त गुंजाइश प्रदान करता है। क्षेत्र की मौजूदा वर्षा आधारित कृषि-पारिस्थितिक स्थिति में राजमा फसल अनुकूल है। घाटी क्षेत्र के किसान शायद ही कभी राजमा को एकमात्र फसल के रूप में उगाते हैं बल्कि कुछ हद तक चयनित गाँवों की प्रवृत्तियों व स्थानीय प्रथाओं के अनुसार गन्ने के साथ अंतरफसल के रूप में विकसित करते हैं। यह बुवाई के लगभग 90-115 दिन बाद परिपक्व होता है, जिसकी उपज क्षमता 12-20 क्विंटल प्रति हेक्टेयर है।

राजमा का पोषण मूल्य:

राजमा को 'पोषण का राजा' के रूप में भी जाना जाता है, जो पारखी लोगों के बीच पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। लगभग 100 ग्राम उबले हुए राजमा में कैलोरी: 127, पानी: 67%, प्रोटीन: 8.7 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट: 22.8 ग्राम, चीनी: 0.3 ग्राम, फाइबर: 6.4 ग्राम और वसा: 0.5 ग्राम होता है। हालाँकि, सेम (बीन) के प्रोटीन की पोषण गुणवत्ता आमतौर पर पशु प्रोटीन की तुलना में कम होता है, परंतु सेम कई लोगों के लिए एक किफायती विकल्प हैं। वास्तव में, सेम प्रोटीन का सबसे समृद्ध पौधा-आधारित स्रोत है, जिसे कभी-कभी 'गरीब आदमी का मांस' कहा जाता है। राजमा मोलिब्डेनम, फोलिएट, लोहा, तांबा, मैंगनीज, पोटेशियम और विटामिन K¹ जैसे कई विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत है।

सफलता की राह:

देहरादून के भीमवाला, विकासनगर, सीडी ब्लॉक के किसान अपनी परंपरागत फसल व्यवस्था जैसे चावल-गेहूं, गन्ना-रतून-गेहूं और मक्का-तोरिया-गेहूं में जुटे रहे। एक कदम आगे बढ़ते हुए, कुछ प्रगतिशील किसानों ने थोड़े समय में अधिक कमाई के लिए एक छोटे-से क्षेत्र में राजमा उगाना शुरू कर दिया। इसकी त्वरित नकदी वापसी से प्रेरित होकर, कुछ अन्य किसानों ने इस प्रथा को अपनाया जिससे राजमा की बुवाई का क्षेत्र साल-दर-साल बढ़ता गया।

कृषि विज्ञान केंद्र, ढकरानी ने राजमा की फसल में अनुशंसित खेती के पैकेज को अपनाने में किसानों की मदद की। केवीके और किसानों के संयुक्त प्रयासों के परिणामस्वरूप लगभग पूरे क्षेत्र को राजमा की खेती में बदल दिया गया है, इस क्षेत्र में राजमा की वृद्धि की प्रवृत्ति को 3 हेक्टेयर से 100 हेक्टेयर तक देखा गया है जो हिमाचल प्रदेश के पड़ोसी राज्य की सीमाओं को पार करता है। इन क्षेत्रों के परिवारों को अपने पारंपरिक फसल की तुलना में इस नई फसल के उत्पादन से आकर्षक लाभ मिल रहा है।

प्रौद्योगिकी हस्तक्षेप:

स्थानीय बाजार में इसकी अधिक स्वीकार्यता के कारण लाल-भूरे रंग के साथ चकराता राजमा (स्थानीय), 60 से 80 सेमी के पौधे की ऊँचाई और 110 से 120 दिनों में परिपक्वता, उत्कृष्ट खाना पकाने की गुणवत्ता, अधिक फली और उच्च अनाज/फली का उपयोग प्रदर्शन में किया गया। आसान थ्रेशैबिलिटी (दानों को भूसा से अलग करना) के साथ फली चकनाचूर करने के लिए विविधता भी सहिष्णु है। भीमवाला गाँव के किसानों की मांग के अनुसार केवीके ने 2015 और 2016 के बसंत ऋतुओं में राजमा पर अग्रिम प्रदर्शन आयोजित करने की योजना बनाई थी। अग्रिम प्रदर्शन के संचालन के लिए राजमा की उत्पादन प्रौद्योगिकी पर लगभग 5 किसानों को चुना गया और उन्हें प्रशिक्षित किया गया। बुवाई के लिए 80 किग्रा/हेक्टेयर बीज की मात्रा का उपयोग 45 सेमी x 10 सेमी के अंतर को बनाए रखने के लिए किया गया था। बुवाई से पहले, बीजों का उपचार फास्फोरस सोल्बिलाइजिंग बैक्टीरिया (पीएसबी) 5 मिलीलीटर/किलो बीज के साथ किया गया था, जो ट्राइकोडर्मा हरजियानम और स्यूडोमोनास फ्लोरोसेंस 5 ग्राम प्रत्येक किलो बीज के हिसाब से था। मिट्टी परीक्षण के आधार पर बेसल के रूप में 100 किलो एन, 60 किलो पी और 30 किलो एस की बेसल डोज लगाई गई थी। यूरिया और सिंगल सुपर फॉस्फेट को क्रमशः एन, पी और एस के स्रोतों के रूप में इस्तेमाल किया गया था।

किसानों की प्रतिक्रिया:

1. क्षेत्र के स्थानीय अभ्यास की तुलना में फसल उत्पादन क्षमता में उत्कृष्ट थी।

2. फसल को मुरझाने की मामूली घटनाओं के साथ उठाया गया था जो किसानों की परिपाटी की तुलना में नियंत्रित था।

3. अग्रिम प्रदर्शन के तहत राजमा की खेती की लाभप्रदता अन्य फसलों की तुलना में अधिक थी।

4. राजमा को गेहूँ, तोरिया और गन्ना से भी अधिक लाभकारी पाया गया।

5. आकर्षक चमक के साथ गुणवत्तापूर्ण अनाज के कारण जिस दिन इसकी कटाई की जाती है, उस दिन उपज तुरंत बेची जाती है।

प्रौद्योगिकी का प्रभाव:

राजमा आमतौर पर पहाड़ी क्षेत्र में खरीफ मौसम की फसल है। हाल के वर्षों में, वैश्विक तापमान प्रभावों के कारण नए या गैर-पारंपरिक क्षेत्र राजमा के बीज उत्पादन के लिए एक लक्षित क्षेत्र बन रहे हैं। लक्षित क्षेत्रों में राजमा फरवरी के महीने में बोया जाता है और मानसून की शुरुआत से पहले परिपक्व होता है। हिमालयी क्षेत्र की तलहटी में थोड़ा गर्म/अनुकूल मौसम की वजह से राजमा का व्यावसायिक उत्पादन चलन में आया। उन्नत तकनीक अर्थात एचवाईवी बीज, जैव उर्वरक पीएसबी, ट्राइकोडर्मा समृद्ध वित्त एवं अन्य सांस्कृतिक पद्धतियों जैसे जैव-कवकनाशकों का उपयोग कर के गांव व आसपास के अन्य क्षेत्रों के किसान राजमा उगाने के लिए उत्साहित रहते हैं। यह अनुमान लगाया गया है कि 100 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र को उन्नत कृषि प्रौद्योगिकियों द्वारा प्रतिस्थापित किया गया है।

(स्त्रोत: कृषि विज्ञान केंद्र, ढकरानी, देहरादून, उत्तराखंड)