भाकृअनुप-सीसीएआरआई के आविष्कार जायफल टाफी को मिला पेटेंट

31 मार्च, 2024, गोवा

डॉ. ए.आर.देसाई और भाकृअनुप-केन्द्रीय तटीय कृषि अनुसंधान संस्थान (सीसीएआरआई), गोवा की टीम द्वारा किए गए आविष्कार "जायफल टाफी और उसके परिणामस्वरूप खाद्य उत्पाद तैयार करने की प्रक्रिया" को पेटेंट संख्या 528119 (आवेदन संख्या 201621012414, दिनांक 8 अप्रैल, 2016) प्रदान किया गया है।

जायफल भारत की एक महत्वपूर्ण मसाला फसल है जो मुख्य रूप से जायफल के बीज और जावित्री के लिए उगाई जाती है। इन आर्थिक उत्पादों को इकट्ठा करने के बाद, किसान अक्सर जायफल पेरिकार्प को सड़ने के लिए बगीचे में छोड़ देते हैं। जायफल पेरिकार्प, जो फल के ताजे वजन का 80-85% बनाता है, अपने उच्च पोषण मूल्य के लिए जाना जाता है। भाकृअनुप-सीसीएआरआई, गोवा ने जायफल पेरिकार्प टाफ़ी विकसित किया है, जो एक ऐसा उत्पाद है जो सिंथेटिक परिरक्षकों के बिना 12 महीने तक कमरे के तापमान पर अच्छी तरह से संग्रहीत होता है। यह तकनीक किसानों को रुपये की अतिरिक्त वार्षिक आय अर्जित करने की अनुमति देती है। जायफल मसाला उत्पादों की उपज के अलावा, 5,600/ पेड़ उत्पाद व्यवहारिक है, किसी महंगे उपकरण की आवश्यकता नहीं है, और व्यावसायिक रूप से स्वीकार्य है। इसे मेसर्स तंशीकर स्पाइस फार्म, नेत्रावली और गोवा राज्य जैव विविधता बोर्ड के साथ दो बार व्यावसायीकरण किया गया है।

किसान, कृषि-उद्यमी, स्वयं सहायता समूह, छोटे तथा मध्यम स्तर के खाद्य उद्योग एवं कृषि-ईकोटूरिज्म केन्द्र प्रौद्योगिकी के संभावित लाभार्थी थे।

(स्रोत: भाकृअनुप-केन्द्रीय तटीय कृषि अनुसंधान संस्थान, गोवा)