भाकृनुप-सीफेट, लुधियाना द्वारा ग्रामीण महिलाओं के लिए प्रशिक्षण का किया आयोजन

29-31 जनवरी, 2024, लुधियाना

भाकृअनुप-केन्द्रीय कटाई-पश्चात अभियांत्रिकी एवं प्रौद्योगिकी संस्थान, लुधियाना ने अनुसूचित जाति उपयोजना के अंतर्गत 29-31 जनवरी, 2024 तक "अनाजों का प्रसंस्करण एवं मूल्य संवर्धन" विषय पर तीन दिवसीय प्रशिक्षण कार्यक्रम का आयोजन किया। इस कार्यक्रम का उद्देश्य अनुसूचित जाति के गरीब परिवारों को सशक्त बनाना तथा उन्हें मूल्य संवर्धन पर विशेष बल देते हुए अनाज प्रसंस्करण के क्षेत्र में गतिविधियां शुरू करने हेतु प्रोत्साहित करना था।

डॉ. एस.एन. झा, उप महानिदेशक (इंजीनियरिंग), भाकृअनुप ने प्रतिभागियों को एफपीओ/समूह बनाने तथा अनाज प्रसंस्करण एवं मूल्य संवर्धन में प्रसंस्करण शुरू करने के लिए प्रोत्साहित किया साथ ही  महिला प्रतिभागियों को लाभकारी वस्तुएं भी वितरित की।

डॉ. नचिकेत कोतवालीवाले, निदेशक, भाकृअनुप-सीफेट, ने बताया कि इच्छुक प्रतिभागी उद्यमशीलता गतिविधियां शुरू करने तथा प्रसंस्करण क्षेत्र में प्रवेश करने का अनुभव प्राप्त करने हेतु भाकृअनुप-सीफेट की प्रसंस्करण सुविधाओं का उपयोग कर सकते हैं।

इस विषय पर एक प्रशिक्षण पुस्तिका का विमोचन किया गया तथाप्रतिभागियों को ज्ञान साझा करने के लिए वितरित किया गया। कौशल विकास कार्यक्रम में खाद्यान्न प्रसंस्करण जैसे अनाज की पिसाई, पास्ता बनाना, अनाज से बेकरी उत्पाद (मक्के से मफिन), और मोटे अनाज जैसे बाजरा और ज्वार से एक्सट्रूडेड और पॉप्ड उत्पाद बनाने का व्यावहारिक प्रशिक्षण दिया गया।

इस कार्यक्रम में लुधियाना के विभिन्न गाँवों से 50 से अधिक अनुसूचित जाति की महिला प्रतिभागियों ने भाग लिया।

(स्रोत: भाकृअनुप-केन्द्रीय कटाई उपरान्त अभियांत्रिकी एवं प्रौद्योगिकी संस्थान, लुधियाना)