सीएआरआई-निर्भीक: बैकयार्ड पोल्ट्री फार्मिंग का गौरव

"बैकयार्ड पोल्ट्री फार्मिंग" रोजगार और आय सृजन के माध्यम से सीमांत किसानों की सामाजिक-आर्थिक स्थिति में सुधार करने, कुपोषण को कम करने के अलावा ग्रामीण से शहरी क्षेत्रों में प्रवासन को कम करने के प्रभावी समाधानों में से एक हो सकता है। देसी चिकन का संरक्षण और ग्रामीण पोल्ट्री के लिए उन्नत क्रॉस का विकास भाकृअनुप-केन्द्रीय पक्षी अनुसंधान संस्थान (सीएआरआई), इज्जतनगर, बरेली की अनिवार्य गतिविधियों में से एक रहा है। सीएआरआई-निर्भीक, सीएआरआई में 2000 में इंडो-जर्मन सहयोगात्मक परियोजना में विकसित एक ऐसा प्रीमियम जर्मप्लाज्म है, जिसका देश भर में विभिन्न और कठोर कृषि-जलवायु परिस्थितियों में बैकयार्ड पोल्ट्री उत्पादन के लिए व्यापक रूप से मूल्यांकन किया गया है। संस्थान में इसके फार्म परीक्षण के बाद, इन पक्षियों को 2000-2003 के दौरान बिहार, गुजरात, हरियाणा, पंजाब, राजस्थान, उत्तर प्रदेश और उत्तराखंड जैसे विभिन्न राज्यों में 9000 से अधिक चूजों के साथ कठोर क्षेत्र मूल्यांकन में रखा गया था। इसी क्रम में, 2003-2004 के दौरान, संस्थान द्वारा पोल्ट्री उत्पादन की सफाई/ बैकयार्ड प्रणाली के तहत वाणिज्यिक उत्पादन के लिए कैरी-निर्भीक पक्षियों को छोड़ा गया था।

सीएआरआई-निर्भीक अंडे तथा मांस उत्पादन के लिए दोहरे प्रकार का रंगीन स्वदेशी चिकन है। कैरी-निर्भीक मुर्गे की किस्म कठोर प्रकृति, रंगीन पंख, लंबी टांग, हल्के/ दुबले शरीर, उच्च विकास दर के साथ-साथ प्रतिरक्षा और बेहतर अंडा उत्पादन क्षमताओं आदि के कारण बैकयार्ड पोल्ट्री उत्पादन प्रणाली की सभी समस्याओं जैसे शिकार, प्रतिकूल जलवायु, घटिया पोषण, खराब उत्पादकता आदि का समाधान करती है। इस पक्षी में राजसी चाल, उच्च सहनशक्ति, घबराहट और कुत्ते से लड़ने के गुण जैसी विशेषताएं हैं जो बैकयार्ड की परिस्थितियों में शिकार की समस्या को कम करते हैं। वे देश की उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु के लिए अच्छी तरह से अनुकूलित हैं। दोहरी प्रकार की बैकयार्ड की किस्मों में, सीएआरआई-निर्भीक एफसाआर, अंडा तथा मांस उत्पादन और तनाव सहनशीलता मापदंडों में बेहतर प्रदर्शन करती है। इसके अलावा, अनुकूलन, रंगीन पंख, शिकार-विरोधी गुण, बहुत कम मृत्यु दर आदि जैसी विशेषताओं के कारण, इस पक्षी की किसानों के बीच उच्च मांग है। इसलिए बैकयार्ड/ छोटी धारक उत्पादन प्रणाली के तहत इसकी बेहतर उत्पादन क्षमता के कारण, कैरी-निर्भीक को एफएओ और एनएलएम द्वारा भारत के उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु के लिए क्रॉसब्रेड में से एक के रूप में मान्यता दी गई है।

मूल रूप से, कैरी-निर्भीक असील पीला जैसा दिखता है, पुरुषों में पंखों का रंग सुनहरा-लाल होता है जबकि महिलाओं में सुनहरे-लाल से पीला होता है। इसकी त्वचा और टांग का रंग पीला होता है, जबकि नर में कर्णमूल लाल और मादा में लाल और सफेद होता है। आंखों का रंग मुख्यतः काला है। इन पक्षियों में मध्यम से बड़े आकार की 'मटर कंघी' होती है, नर में गहरे लाल से लेकर छोटी, मादा में हल्के लाल रंग की होती है। वॉटल्स केवल नरों में पाए जाते हैं। पुरुषों में लड़ने की प्रवृत्ति और महिलाओं में चिड़चिड़ेपन की प्रवृत्ति इस किस्म के कुछ अनोखे लक्षण हैं। इस किस्म के नर और मादा का वजन 20 सप्ताह की उम्र में क्रमशः 1850 और 1350 ग्राम के आसपास होता है। लगभग 170-180 दिनों में यौन परिपक्वता प्राप्त करने के बाद, मादाएं लगभग 54 ग्राम औसत वजन के लगभग 170-200 अंडे देती हैं। इन पक्षियों की प्रजनन क्षमता, अंडों से निकलने की क्षमता और रहने की क्षमता क्रमशः 88, 81 और 94% के आसपास दर्ज की गई है। ह्यूमरल और सेलुलर प्रतिरक्षा मापदंडों के उच्च अनुमान इसकी बेहतर रोग प्रतिरोधक क्षमता का संकेत देते हैं।

एड लिब फीडिंग के तहत ब्रूडिंग (6- 8 सप्ताह) के बाद और मारेक, न्यू कैसल और फाउल पॉक्स रोगों के टीकाकरण के बाद, सीएआरआई-निर्भीक के चूजों को अर्ध गहन पालन प्रणाली के लिए पोल्ट्री किसानों को बेचा जा सकता है। पक्षियों को साफ करने के लिए आसपास उपलब्ध खुले मैदान के आधार पर चूजों को 5 से 25 पक्षियों की सीमित संख्या में पाला जा सकता है। पक्षियों को घर के बैकयार्ड/ खुले मैदान में सफाई के लिए पूरे दिन के लिए खुला छोड़ दिया जाता है। शिकारियों से सुरक्षा के लिए अच्छे वेंटिलेशन और स्वच्छता वाला रात्रि आश्रय प्रदान किया जाता है, जिसे कम लागत वाली स्थानीय स्तर पर उपलब्ध सामग्रियों से तैयार किया जा सकता है। पहले दो-तीन दिनों के दौरान, पक्षियों को पर्याप्त चारा (अनाज का मिश्रण) प्रदान किया जाना चाहिए और उसके बाद सफाई से बचा हुआ चारा धीरे-धीरे घटाकर 35-40 ग्राम/ पक्षी/ दिन कर देना चाहिए। लेकिन खेत में प्राकृतिक चारा संसाधनों की उपलब्धता के आधार पर मात्रा को बढ़ाया या घटाया जा सकता है, जो मौसम और वर्षा पर निर्भर करता है। आजकल कई किसान इस पक्षी को 2000 से 5000 पक्षियों के साथ स्टॉल फीडिंग के साथ सीमित शेड में रखते हैं। चौबीसों घंटे प्रचुर मात्रा में स्वच्छ जल की उपलब्धता आवश्यक है। परजीवी संक्रमण को रोकने के लिए 2-3 महीने के अंतराल पर समय-समय पर कृमि मुक्ति का अभ्यास करना आवश्यक है। यह भी सिफारिश की जाती है कि नर को 15- 20 सप्ताह की उम्र में बेच दिया जाना चाहिए या घरेलू उपभोग के लिए इस्तेमाल किया जाना चाहिए और झुंड में नए जोड़े समाहित किए जाने चाहिए। अंशकालिक उत्पादकता के लिए लाभ-लागत अनुपात 3:1 का अनुमान लगाया गया है जिसे पर्याप्त भोजन और प्रबंधन के साथ और बढ़ाया जा सकता है।

ये बैकयार्ड में मुर्गी पालन के लिए किसानों के बीच सबसे पसंदीदा पक्षी हैं और इसलिए, देश के लगभग 16 राज्यों जैसे उत्तर प्रदेश, उत्तराखंड, राजस्थान, हरियाणा, बिहार, झारखंड, छत्तीसगढ़, महाराष्ट्र, ओडिशा, दिल्ली, जम्मू-कश्मीर, मणिपुर, पश्चिम बंगाल, तमिलनाडु, आंध्र प्रदेश, तेलंगाना राज्य आदि में किसानों द्वारा अपनाया गया है। पिछले 20 वर्षों में, देश के विभिन्न प्रगतिशील किसानों, सरकारी एवं गैर-सरकारी संगठनों को 13.35 लाख से अधिक जर्मप्लाज्म की आपूर्ति की गई है। पूर्वी उत्तर प्रदेश के आम किसानों ने बगीचे में विभिन्न कीटों से छुटकारा पाने और आम, चिकन अंडे और मांस की बिक्री के माध्यम से अधिक आय अर्जित करने तथा कीटनाशकों की लागत बचाने के साथ कीटनाशकों की लागत को कम करने के लिए आम की खेती के साथ सीएआरआई-निर्भीक के पालन को एकीकृत किया है। भाकृअनुप-सीआईएसएच, लखनऊ की रिपोर्ट के अनुसार, किसानों ने आम के बगीचे में ग्रामीण मुर्गी पालन को एकीकृत करके 4.64 का लाभ: लागत अनुपात प्राप्त किया था। कई भाकृअनुप संस्थानों की फार्मर्स फर्स्ट, मेरा गांव मेरा गौरव, आरकेवीवाई, एनएलएम, टीएसपी, एससीएसपी आदि परियोजनाओं में किसानों ने अतिरिक्त आय और पोषण सुरक्षा के उत्साहजनक और संतोषजनक आउटपुट के साथ सीएआरआई-निर्भीक जर्मप्लाज्म का उपयोग करके बैकयार्ड में मुर्गी पालन को अपनाया है।

सीएआरआई-निर्भीक का जर्मप्लाज्म प्राप्त करने के इच्छुक किसान, सफाई/ बैकयार्ड खेती करने वाले प्रगतिशील पोल्ट्री किसान संस्थान की वेबसाइट पर जा सकते हैं।

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