कृषि विज्ञान केन्द्र, अटारी, हैदराबाद द्वारा बाजरा आधारित रेसिपी प्रतियोगिता आयोजित

7 अगस्त 2023, एंचेती गांव

भाकृअनुप-केवीके, कृष्णागिरी, तमिलनाडु ने आज कृष्णागिरी जिले के थल्ली ब्लॉक के एंचेती गांव में एक बाजरा रेसिपी प्रतियोगिता का आयोजन किया।

कार्यक्रम का आयोजन बाजरा के स्वास्थ्य लाभों के बारे में जागरूकता पैदा करने और बाजरा द्वारा जैव विविधता के संरक्षण के संदर्भ में स्थानीय व्यंजनों के माध्यम से प्रदान की जाने वाली सेवाओं को समझने तथा अंतर्राष्ट्रीय बाजरा वर्ष 2023 मनाने के लिए किया गया था।

भाकृअनुप के सहायक महानिदेशक (कृषि विस्तार), डॉ. रंजय कुमार सिंह ने स्थानीय जड़ी-बूटियों और जातीय औषधीय पौधों के संयोजन में बाजरा-आधारित उत्पादों को बढ़ावा देने पर ध्यान केन्द्रित किया, जो युवा उद्यमियों के लिए अवसर के नए द्वार खोल सकते हैं।

भाकृअनुप-अटारी, जोन- दश के निदेशक, डॉ. शेख एन. मीरा ने ग्रामीण उद्यमियों के लिए लाभप्रदता सुनिश्चित करने के लिए डिजिटल प्लेटफॉर्म के माध्यम से बाजरा और बाजरा उत्पादों के विपणन की आवश्यकता पर जोर दिया।

प्रतियोगिता में थल्ली ब्लॉक के एंचेती के आसपास के दस गांवों के कुल 80 प्रतिभागियों ने शिरकत की और अपने बाजरा-आधारित खाद्य व्यंजनों का प्रदर्शन किया। इस रेसिपी प्रतियोगिता में लगभग 400 कृषक महिलाओं ने भाग लिया।

(स्रोत: भाकृअनुप-अटारी, जोन- दश, हैदराबाद)