टिकाऊ गिनी मुर्गे उत्पादन के लिए बेहतर प्रौद्योगिकी की शुरुआत

गिनी मुर्गे को ‘टिटारी’ और ‘चित्रा’ के रूप में भी जाना जाता है। अंडे और मांस के लिए कम लागत वाली वैकल्पिक मुर्गे की प्रजातियाँ विभिन्न भारतीय कृषि जलवायु परिस्थितियों के अनुकूल हैं और आँगन के पिछवाड़े मुर्गे उत्पादन के लिए सबसे उपयुक्त है। विटामिन से भरपूर और कोलेस्ट्रॉल में कम होने के कारण गिनी मुर्गे का मांस उपभोक्ताओं के स्वाद और पोषण मूल्य के लिए महत्त्वपूर्ण है। ये पक्षियाँ पर्यावरण के अनुकूल होते हैं। ये कीट नियंत्रण में सहायक होने के साथ-साथ खेत के लिए खाद भी प्रदान करते हैं तथा मार्च से सितंबर तक औसतन 90 से 110 अंडे देती हैं। मौसमी तौर पर प्रजनन/अंडा उत्पादन एक बड़ी समस्या है जो अंडे के उत्पादन को सीमित करती है तथा गिनी मुर्गी के बड़े पैमाने पर वाणिज्यिक उत्पादन में बाधक का कार्य करती है।

भाकृअनुप-केंद्रीय पक्षी अनुसंधान संस्थान, इज्जतनगर, बरेली, उत्तर प्रदेश ने सर्दियों के महीनों (नवंबर से फरवरी) के दौरान 2016 से 2021 तक गिनी मुर्गे के पर्ल किस्म में मौसमी प्रजनन से निपटने के लिए 4 प्रयोगात्मक परीक्षण किए। इसका उद्देश्य पहले अंडे में आयु को कम करना था, ताकि अंडा उत्पादन में सुधार हो सके।

संस्थान ने मौसमी समस्याओं से निपटने के लिए इष्टतम आहार निर्माण और फोटोपीरियोड का पता लगाने हेतु आहार (प्रोटीन, विटामिन-ई और सेलेनियम के विभिन्न स्तरों) और प्रकाश प्रबंधन (फोटोपीरियोड परिवर्तन) हस्तक्षेपों की योजना बनाई।

14 सप्ताह के पक्षियों को एक कमरे में पिंजरों में रखा गया था और बढ़ी हुई फोटोपीरियोड अनुसूची और आहार व्यवस्था शुरू करने से पहले 3 सप्ताह के लिए अनुकूलित किया गया था। 18 घंटे का फोटोपीरियोड प्राकृतिक और कृत्रिम प्रकाश के माध्यम से दिया गया था (कृत्रिम प्रकाश 5.80 लक्स (प्रकाश की तीव्रता को मापने की इकाई) की औसत प्रकाश तीव्रता के साथ एक दूसरे से तीन फुट की दूरी पर 60 वाट के बल्बों का उपयोग करके प्रदान किया जाता है जिन्हें स्वचालित टाइमर-विनियमित स्विच के माध्यम से नियंत्रित किया गया था)।

मक्का, सोयाबीन, मछली का भोजन, सीप का खोल, चूना पत्थर, डीसीपी, नमक, डीएल-मेथियोनीन, टीएम प्रीमिक्स, विटामिन प्रीमिक्स, बी-कॉम्प्लेक्स, कोलिन क्लोराइड, टॉक्सिन बाइंडर, विटामिन-ई और सेलेनियम (से) इस्तेमाल किए जाने वाले आहार सामग्री में शामिल थे।

परिणामों से संकेत मिलता है कि 20% आहार प्रोटीन, विटामिन-ई (120 मिलीग्राम/किलो आहार) और एसई (0.8 मिलीग्राम/किलोग्राम आहार) के साथ 18 घंटे के फोटोपीरियोड ने प्रजनन हार्मोन को सक्रिय किया और सर्दियों के महीनों में अंडे का उत्पादन हुआ। उत्पादन लगभग 21 सप्ताह की उम्र में शुरू हुआ और पहला अंडा सामान्य, यानी 36 सप्ताह की तुलना में 15 सप्ताह तक कम पाया गया। मुर्गी के अंडे का उत्पादन सर्दियों में 53% से 56% था जबकि वार्षिक अंडा उत्पादन में 180 से 200 अंडे थे। प्रजनन क्षमता (71%) और हैचबिलिटी (76%) भी सर्दियों के महीनों (जनवरी और फरवरी) में चूजों में अच्छी पाई गई।

मौसमी समस्याओं से निपटने और गिनी मुर्गे में उत्पादन एवं प्रजनन में सुधार करने के लिए 20% प्रोटीन के साथ विटामिन ई (120 मिलीग्राम/किलोग्राम आहार) और एसई (0.8 मिलीग्राम/ किलोग्राम आहार) उपयुक्त है।

श्री सरफराज अहमद, मेहसी गाँव, मोतिहारी, बिहार के एक बेरोजगार युवा ने गिनी मुर्गा इकाई, भाकृअनुप-केंद्रीय पक्षी अनुसंधान संस्थान, इज्जतनगर, बरेली, उत्तर प्रदेश के विकसित गिनी मुर्गी जर्मप्लाज्म और प्रौद्योगिकी मार्गदर्शन के तहत 2018 के दौरान गिनी मुर्गे के पालन की शुरुआत की। 1,000 गिनी फाउल के साथ अपने खेत में प्रौद्योगिकी का अभ्यास करके, उन्होंने पूर्वोत्तर राज्यों और पश्चिम बंगाल में उपजाऊ अंडे, चूजों और जीवित पक्षियों को बेचकर एक वर्ष में 3 से 4 गुना आय अर्जित की। यह प्रौद्योगिकी देश में गिनी मुर्गा उत्पादन में क्रांति लाने में एक मील का पत्थर साबित हो सकती है।

(स्रोत: भाकृअनुप-केंद्रीय पक्षी अनुसंधान संस्थान, इज्जतनगर, बरेली, उत्तर प्रदेश)