एक सप्ताह का मास्टर ट्रेनर प्रमाणन कार्यक्रम आयोजित

23 मार्च, 2025, असम

एनईएच घटक 2024-25 के अंतर्गत उद्यमिता विकास के लिए श्री अन्न आधारित मूल्यवर्धित उत्पाद विकास’ पर एक सप्ताह का मास्टर ट्रेनर प्रमाणन कार्यक्रम भाकृअनुप-भारतीय कृषि अनुसंधान संस्थान, असम में भाकृअनुप-भारतीय बाजरा अनुसंधान संस्थान, हैदराबाद के सहयोग से 17-23 मार्च, 2025 के दौरान डॉ. चेरुकमल्ली श्रीनिवास राव, निदेशक, भाकृअनुप-आईएआरआई के दूरदर्शी नेतृत्व में सफलतापूर्वक आयोजित किया गया।

इस प्रशिक्षण कार्यक्रम में असम के धेमाजी और उत्तरी लखीमपुर जिलों की 18 महिला उद्यमियों ने भाग लिया, जिसका उद्देश्य बाजरा आधारित खाद्य प्रसंस्करण और व्यवसाय विकास में अपने कौशल को बढ़ाना था।

प्रशिक्षण के दौरान प्रतिभागियों ने लड्डू, भुजिया, बर्फी, बिस्किट, चकली, पूरी, खीर, पकौड़ा, केक, निमकी, इंस्टेंट बाजरा पाउडर सहित कई तरह के बाजरा आधारित व्यंजन तैयार किए, अपने पाक कौशल को निखारा और श्री अन्न में मूल्य संवर्धन के अवसरों की खोज की।

इस पहल का उद्देश्य ग्रामीण महिलाओं को उद्यमशीलता कौशल से सशक्त बनाना और स्थानीय बाजारों में पौष्टिक, बाजरा आधारित खाद्य उत्पादों को बढ़ावा देना है।

(स्रोत: भाकृअनुप-भारतीय कृषि अनुसंधान संस्थान, असम)