वाराणसी में महिला समूह द्वारा मशरूम उत्पादन की स्थिरता के लिए विपणन मॉडल के लिए एफपीओ आधारित प्रशिक्षण: भाकृअनुप-आईआईवीआर का एक प्रयोग

किसान उत्पादक संगठन (एफपीओ) आधारित विस्तार वितरण मॉडल, पारम्परिक विस्तार वितरण मॉडल से बेहतर प्रदर्शन करता है। एफपीओ आधारित विस्तार मॉडल की दक्षता का आकलन करने के लिए भाकृअनुप-भारतीय सब्जी अनुसंधान संस्थान, वाराणसी में मशरूम उत्पादन में 'ट्रेनिंग टू मार्केटिंग मॉडल' की अवधारणा के तहत एक पहल की गई।

  

मशरूम उत्पादन के माध्यम से पोषण सुरक्षा और महिला सशक्तिकरण पर तीन दिवसीय आवासीय प्रशिक्षण कार्यक्रम अगस्त, 2021 के अंतिम सप्ताह के दौरान आयोजित किया गया था। 20 कृषि महिला प्रतिभागियों में से 10 एफपीओ सदस्य थे और शेष 10 किसी भी एफपीओ से जुड़े नहीं थे। इस दृष्टिकोण को सीखने के लिए उन लोगों को व्यावहारिक प्रशिक्षण प्रदान किया गया।

प्रशिक्षण के बाद, प्रतिभागियों को मशरूम बैग तैयार करने और अपने घरेलू स्तर पर मशरूम उत्पादन शुरू करने के लिए प्रोत्साहित किया गया। एक महीने के बाद, सितंबर 2021 के अंतिम सप्ताह के दौरान, भाकृअनुप-आईआईवीआर के वैज्ञानिकों की टीम ने मशरूम उत्पादन में प्रगति देखने के लिए गांवों का दौरा किया। टीम ने पाया कि मशरूम की थैलियों का प्रबंधन बहुत खराब तरीके से किया गया था और उसमें कोप्रिनस (वांछित फंगस अस्वस्थ परिस्थितियों और बैगों के कुप्रबंधन के कारण बढ़ता है) से भरा हुआ था।

    

अगले दिन, एफपीओ श्रेणी की तीन महिलाएँ आईआईवीआर में वापस आईं और बताया कि प्रशिक्षण से लौटने के बाद वे मशरूम बैग के प्रबंधन के बारे में कई पहलुओं को भूल गईं, जिसके परिणामस्वरूप विफलता हुई और उन्होंने एक और प्रशिक्षण के लिए अनुरोध किया। एफपीओ के सदस्य होने और साथियों के दबाव ने उन्हें वापस लौटने तथा समृद्धि के लिए काम करने के लिए प्रेरित किया होगा। दूसरी ओर, गैर-एफपीओ महिलाएं इसमें पुनः नहीं लौटीं।

इस प्रकार, चीजों को पुनर्पूंजीकरण करने के लिए एक और एक दिवसीय कार्यशाला का आयोजन किया गया और केवल इच्छुक 10 महिलाओं को कार्यशाला के लिए चुना गया।

नवंबर, 2021 के महीने में, भाकृअनुप-आईआईवीआर की टीम ने प्रत्येक मशरूम इकाई का दौरा किया और दूधिया सफेद सीप मशरूम के बंपर उत्पादन को बरकरार रखने पर काम किया।

ऑयस्टर मशरूम कम लोकप्रिय है, और बाजार में इसकी मांग कम है। मशरूम की भारी लताएं निकल रही थीं और महिला समूह इसकी मार्केटिंग को लेकर चिंतित थीं। सबसे बड़ी चुनौती थी छोटे मशरूम उद्योग की मार्केटिंग और उन्हें टिकाऊ बनाना।

इस तरह आईआईवीआर से मार्केटिंग शुरू करने का विचार आया। एक शोध संगठन का हिस्सा होने के नाते आईआईवीआर के सभी कर्मचारी सीप मशरूम के स्वाद और पोषण मूल्य से अच्छी तरह वाकिफ हैं।

महिला समूह, आईआईवीआर में सीप मशरूम लाया और इसे 100.00 रुपये प्रति किग्रा. की दर से बेचा गया। उन्होंने बैंक, डाकघर, स्कूलों और कॉलेजों जैसे आसपास के अन्य संगठनों से भी मार्केटिंग की। तो, सीप मशरूम के लिए "संस्थागत विपणन मॉडल" स्थापित हुआ।

इस बीच एक मशरूम उद्यमी के साथ बातचीत की गई जिसने मशरूम अचार, चटनी, मशरूम पाउडर आदि जैसे मूल्य वर्धित मशरूम उत्पादन का अपना व्यवसाय शुरू किया और उसने महिला समूह से कच्चे मशरूम एकत्र करना शुरू कर दिया। अक्टूबर, 2021 से फरवरी, 2022 अवधि के दौरान 16 महिलाओं वाले समूह ने पांच महीने में घर की खपत के अलावा 25300.00 रुपये मुनाफा कमाए।

इस प्रकार, मशरूम उत्पादन पर प्रशिक्षण के द्वारा इस एफपीओ की कृषि महिलाओं सदस्य द्वारा स्थिरता के समय भी उसका उत्पादन अपने उच्च स्तर तक पहुंच गया।

एफपीओ वह मंच था जिसने महिला समूह को एक साथ काम करने और उत्पादन की विभिन्न बाजार संभावनाओं का पता लगाने के लिए प्रेरित किया साथ ही यह अपने सहयोगी उत्पादक समूह का समर्थन भी किया है, इस प्रकार, "एफपीओ आधारित विस्तार वितरण मॉडल पारंपरिक विस्तार वितरण मॉडल से बेहतर काम कर सकता है"।

(स्रोत: भाकृअनुप-भारतीय सब्जी अनुसंधान संस्थान, वाराणसी)