'पोषण सुरक्षा के लिए सब्जियाँ और किसानों की आय बढ़ाने' पर राष्ट्रीय वेबिनार का हुआ आयोजन

20 जून, 2021, तर्ण तारण साहिब, पंजाब

कृषि विज्ञान केंद्र, तर्ण तारण साहिब, पंजाब ने भाकृअनुप-कृषि प्रौद्योगिकी अनुप्रयोग अनुसंधान संस्थान, लुधियाना, पंजाब के तत्त्वावधान में आज 'पोषण सुरक्षा के लिए सब्जियाँ और किसानों की आय बढ़ाने' पर एक राष्ट्रीय वेबिनार का आयोजन किया। 

वेबिनार का आयोजन 'गुणवत्ता बीज उत्पादन, प्रसंस्करण एवं कटाई उपरांत प्रबंधन लक्ष्य और पोषण सुरक्षा के लिए पोषक उद्यानों के विकास के माध्यम से किसानों की आय में वृद्धि' विषय पर किया गया था।

डॉ. राजबीर सिंह, निदेशक, भाकृअनुप-कृषि प्रौद्योगिकी अनुप्रयोग अनुसंधान संस्थान, लुधियाना, पंजाब ने उन्नत प्रौद्योगिकियों का उपयोग करके किसान की आय को दोगुना करने में सब्जी फसलों की भूमिका पर प्रकाश डाला। डॉ. सिंह ने केवीके से घरेलू स्तर पर पोषण सुरक्षा के लिए प्रत्येक जिले में दो न्यूट्री-स्मार्ट गाँव विकसित करने का आग्रह किया।

डॉ. टी. के. बेहेरा, निदेशक, भाकृअनुप-भारतीय सब्जी अनुसंधान संस्थान, वाराणसी, उत्तर प्रदेश ने क्षेत्रीय स्तर पर बदलते जलवायु परिदृश्य के तहत सब्जी फसलों की उत्पादकता व लाभप्रदता बढ़ाने के लिए इसके प्रसंस्करण के तरीकों को रेखांकित किया।

डॉ. बी. वी. सी. महाजन, निदेशक, पंजाब बागवानी कटाई-उपरांत प्रौद्योगिकी केंद्र, लुधियाना, पंजाब ने इन फसलों की भरमार जैसी स्थिति के प्रबंधन में फसल कटाई के उपरांत प्रौद्योगिकियों और प्रसंस्करण को विशेष महत्त्व देने पर जोर दिया।

श्री रजनीश तुली, महाप्रबंधक, पंजाब एग्रो इंडस्ट्रीज ने आत्मनिर्भर भारत अभियान के एक हिस्से के रूप में शुरू की गई नई केंद्र प्रायोजित योजना 'सूक्ष्म खाद्य प्रसंस्करण उद्यमों का औपचारिकीकरण' पर प्रकाश डाला।

इस कार्यक्रम में प्रगतिशील सब्जी उत्पादकों सहित 150 से अधिक हितधारकों ने भाग लिया।

वेबिनार का आयोजन भारत की स्वतंत्रता के 75 वर्ष पूरे होने के उपलक्ष्य में 'भारत का अमृत महोत्सव' के एक भाग के रूप में किया गया था।

(स्रोत: भाकृअनुप-कृषि प्रौद्योगिकी अनुप्रयोग अनुसंधान संस्थान, लुधियाना, पंजाब)