नंदुरबार के आदिवासी किसानों को भाकृअनुप–भारतीय श्री अन्न अनुसंधान संस्थान में उन्नत बाजरा तकनीकों तक मिली पहुंच

9 दिसंबर, 2025, हैदराबाद

महाराष्ट्र का नंदुरबार जिला, जहां मुख्य रूप से आदिवासी समुदाय रहते हैं, बारिश पर निर्भर खेती एवं पारंपरिक खेती प्रणालियों पर बहुत अधिक निर्भर है। श्री अन्न ऐतिहासिक रूप से इस क्षेत्र में मुख्य भोजन के साथ-साथ एक लचीली फसल रही है; हालांकि, खेती के तरीकों में गिरावट तथा आधुनिक प्रसंस्करण तकनीकों तक सीमित पहुंच ने उनकी आय की क्षमता को सीमित कर दिया है। इस कमी को दूर करने और किसानों को जलवायु-स्मार्ट और उद्यम-संचालित समाधानों के साथ सशक्त बनाने के लिए, भाकृअनुप–भारतीय श्री अन्न अनुसंधान संस्थान, हैदराबाद, ने ग्लोबल सेंटर ऑफ एक्सीलेंस – ट्राइबल सब-प्लान (जीसीओई-टीएसपी) के तहत 9 से 12 दिसंबर, 2025 तक "नंदुरबार के आदिवासी किसानों के लिए श्री अन्न-आधारित प्रौद्योगिकियों" पर चार दिवसीय गहन प्रशिक्षण कार्यक्रम शुरू किया है।

कार्यक्रम का उद्घाटन डॉ. सी. तारा सत्यवती, निदेशक, भाकृअनुप-आईआईएमआर, ने किया, जो वैज्ञानिक बाजरा खेती, आधुनिक प्रसंस्करण तकनीकों और ग्रामीण उद्यमिता के माध्यम से आदिवासी समुदायों को सशक्त बनाने की दिशा में एक महत्वपूर्ण कदम है।

अपने उद्घाटन संबोधन में, डॉ. सत्यवती ने नंदुरबार जैसे आदिवासी क्षेत्रों में जलवायु लचीलापन, पोषण और आजीविका सुरक्षा में सुधार के लिए श्री अन्न की परिवर्तनकारी क्षमता पर प्रकाश डाला। उन्होंने इस बात पर जोर दिया कि पारंपरिक श्री अन्न ज्ञान को प्रसंस्करण और मूल्यवर्धन में उन्नत तकनीकों के साथ मिलाने से नए आर्थिक अवसर पैदा होंगे, खासकर महिलाओं और युवाओं के लिए। डॉ. सत्यवती ने किसानों को सत्रों के दौरान प्रदर्शित तकनीकों को सक्रिय रूप से अपनाने के लिए प्रोत्साहित किया ताकि वे अपने गांवों में एक मजबूत और आत्मनिर्भर श्री अन्न अर्थव्यवस्था बनाने में योगदान दे सकें।

प्रशिक्षण कार्यक्रम को बाजरा मूल्य श्रृंखला की पूरी, चरण-दर-चरण समझ प्रदान करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। सत्र वैज्ञानिक उत्पादन प्रथाओं से शुरू होते हैं, जिसमें बेहतर किस्मों, अनुशंसित कृषि तकनीकों और नंदुरबार की कृषि-पारिस्थितिक स्थितियों के अनुरूप जलवायु-लचीले फसल प्रबंधन पर ध्यान केंद्रित किया जाता है।

इसके बाद प्रतिभागियों को प्राथमिक और माध्यमिक प्रसंस्करण तकनीकों जैसे सफाई, ग्रेडिंग, छिलका हटाने, मिलिंग और पैकेजिंग में व्यावहारिक प्रशिक्षण मिलेगा। ये कौशल अनाज की गुणवत्ता में सुधार, मेहनत कम करने, दक्षता बढ़ाने और गांव स्तर पर बाजार मूल्य बढ़ाने के लिए आवश्यक हैं।

इन बुनियादी बातों के आधार पर, कार्यक्रम मूल्यवर्धित उत्पाद विकास का व्यावहारिक अनुभव प्रदान करता है, जिसमें बाजरा बिस्कुट, कुकीज़, केक जैसे बेकरी आइटम और पास्ता, वर्मीसेली, नूडल्स और इंस्टेंट मिक्स जैसे कई उच्च मांग वाले सुविधाजनक खाद्य पदार्थ शामिल हैं। इन टेक्नोलॉजी को अपनाने में आसानी, मार्केट में उनकी अहमियत, और आदिवासी इलाकों में छोटे पैमाने के ग्रामीण उद्यमों को सपोर्ट करने की क्षमता के आधार पर चुना गया है।

उद्यम विकास को सपोर्ट करने के लिए, इस प्रोग्राम में एंटरप्रेन्योरशिप, प्राइसिंग, ब्रांडिंग और मार्केट लिंकेज पर भी सेशन शामिल हैं, जिससे पार्टिसिपेंट्स को बाजरा-आधारित माइक्रो-एंटरप्राइज स्थापित करने तथा प्रतिस्पर्धी उत्पादों के साथ लोकल मार्केट में एंट्री करने के अवसर तलाशने में मदद मिलेगी।

कुल मिलाकर, इस प्रोग्राम से आदिवासी किसानों के टेक्निकल स्किल्स, आत्मविश्वास और एंटरप्रेन्योरियल सोच में काफी सुधार होने की उम्मीद है। वैज्ञानिक खेती के तरीकों और वैल्यू-एडेड टेक्नोलॉजी को अपनाकर, पार्टिसिपेंट्स नंदुरबार में  श्री अन्न-आधारित उद्यमों के ज़रिए अपनी आजीविका में विविधता लाने, घर की पोषण स्थिति में सुधार करने और ज्यादा इनकम कमाने के लिए बेहतर ढंग से तैयार होंगे।

(स्रोत: भाकृअनुप–भारतीय श्री अन्न अनुसंधान संस्थान, हैदराबाद)