भाकृअनुप-सीफेट ने मूंगफली आधारित उत्पाद बनाने हेतु प्रशिक्षण का किया आयोजन

13 फरवरी, 2024, लुधियाना

भाकृअनुप-केन्द्रीय कटाई-पश्चात अभियांत्रिकी एवं प्रौद्योगिकी संस्थान, लुधियाना ने आज पंजाब के जालंधर जिले के विभिन्न गांवों के पांच स्वयं सहायता समूहों की 38 महिला लाभार्थियों के लिए दूध एवं पनीर निर्माण के लिए मूंगफली के प्रसंस्करण पर एक दिवसीय प्रशिक्षण कार्यक्रम का आयोजन किया। यह पहल एससीएसपी योजना के तहत, नगर निगम, जालंधर के सहयोग से आयोजित की गई थी।

इस कार्यक्रम का उद्देश्य अनुसूचित जाति की महिलाओं के मूंगफली प्रसंस्करण कौशल को बढ़ाकर उनकी आय में सुधार करना था। प्रतिभागियों ने पादप-आधारित मूंगफली के दूध, सुगंधित पेय पदार्थों और पनीर के बारे में सीखा, जिसमें स्टरलाइजेशन विभिन्न तकनीक के माध्यम से दूध की शेल्फ लाइफ बढ़ाने पर ध्यान केन्द्रित किया गया।

डॉ. नचिकेत कोतवालीवाले, निदेशक, भाकृअनुप-सीफेट, लुधियाना, ने संस्थान में उपलब्ध ऊष्मायन सुविधाओं पर प्रकाश डाला और प्रतिभागियों को अपने पहल हेतु इन सुविधाओं का उपयोग करने के लिए प्रोत्साहित किया।

डॉ. रणजीत सिंह, प्रमुख, प्रौद्योगिकी हस्तांतरण प्रभाग, ने प्रतिभागियों को उनकी उपलब्धियों के लिए बधाई दी और कार्यक्रम के बाद प्रमाण पत्र, पुस्तिका तथा लाभकारी वस्तुएं प्रदान की।

श्री पुनीत शर्मा (पीसीएस), नगर निगम, जालंधर भी कार्यक्रम के दौरान उपस्थित रहे।

(स्रोत: भाकृअनुप-केन्द्रीय कटाई-पश्चात अभियांत्रिकी एवं प्रौद्योगिकी संस्थान, लुधियाना)